Форумы

ФорумыСпорт, красота, здоровье → Интересные факты о питании

Владислав Викторович
23 мая 2012, 22:52

Интересные факты о питании

Очередное исследование показало: ограничение потребляемых калорий и сбалансированная диета, начатые в зрелом возрасте, продлевают жизнь и помогают сохранить здоровье. Можно было бы отмахнуться и признать: об этом мы уже сто раз слыхали! Но трудно пройти мимо экспериментальных данных, которые специалисты собирали в течение целых 20 лет.

Ещё в 1935 году учёные доказали, что ограничение калорий продлевает жизнь крыс. Позже было показано, что дрожжи, черви, мухи, мыши и даже собаки живут дольше и лучше, если едят не всё подряд и употребляют в пищу не слишком много продуктов.


За последний десяток лет некоторым научным группам даже удалось обнаружить гены, ответственные за продление жизни на диете (в том числе и человеческие). Исследователи считают, что гены в условиях нехватки питательных веществ каким-то образом заставляют организм защищаться от внешнего негативного воздействия. В результате животные научились выживать даже тогда, когда еды мало.


Если бы удалось доказать, что та же тенденция сохраняется и у приматов (всё-таки мыши не так близки к нам, как хотелось бы), то это стало бы лучшим доказательством: полученные ранее данные можно спроецировать и на людей.


Однако изучение этой группы животных затруднено тем, что они живут довольно долго, а значит, "восстановить картину" их жизни за пару-тройку лет (как у грызунов, к примеру) невозможно. (Что же касается самих людей, то тут и вовсе представляется нереальным провести длительные эксперименты в сколько-нибудь контролируемых условиях.)


Сканирование мозга участников исследования показало, что "урезанная", но всё же полноценная по питательным веществам диета "сохраняет" больший объёма серого вещества.


Примерно 20 лет назад три группы американских биологов всё-таки решились и в 1989 году начали обширное исследование жизни макак-резус.


В течение всех этих лет учёные, конечно же, докладывали о промежуточных результатах, но полноценные выводы были сделаны только сейчас.


О них отчиталась в журнале Science одна из групп биологов. Ею руководил геронтолог Ричард Вайндрух (Richard Weindruch) из Национального центра по изучению приматов (National Primate Research Center) университета Висконсина-Мэдисона. Он и его коллеги работали с колонией макак-резус, состоявшей из 76 особей.


Исследователи начали изучение с 30 макак-резус в возрасте от 7 до 14 лет (что считается началом взросления у данных обезьян). В неволе эти животные живут в среднем до 25-27 лет, однако отдельные долгожители протянули и до 40 лет.


В 1994 году к первой группе присоединились ещё 46 обезьян.


В чём состоял столь длительный эксперимент? Одной половине макак-резус учёные позволили питаться всем чем угодно (эти особи составили контрольную группу). Второй половине они "урезали" 30% калорий (постепенно в течение первых трёх месяцев, а затем поддерживали на этом уровне всю жизнь). При этом биологи не забывали подкармливать "худеющих" макак-резус витаминами и минералами, которые они недополучали из-за своей вынужденной диеты.


В остальном всех животных содержали в равных условиях: каждого из них обследовали (раз в шесть месяцев) и проводили индивидуальное лечение (в том числе стоматологическое). "Страдающим от диабета кололи инсулин, также проводились операции по удалению обнаруженных раковых опухолей", — рассказывает один из авторов исследования Рики Колман (Ricki Colman). (Все эти манипуляции способствовали дальнейшему переносу полученных выводов на людей.)


К нынешнему году большинство обезьян достигли своей старости (то есть их возраст перевалил за 25 лет), и исследователи получили возможность говорить о долгосрочном влиянии ограничений в еде на жизнь приматов.


Оказалось, что на данный момент до сих пор живы 64% "худеющих" и лишь 45% обычных макак-резус (итого 33 особи). От болезней, связанных со старением (сердечнососудистые заболевания, рак, диабет, атрофия тканей головного мозга), в контрольной группе умерло в три раза больше особей, чем в той, что сидела на "урезанной" диете (14 против 5 соответственно).


Кроме того, другие семь контрольных и девять постящихся особей погибли по разным, не связанным с образом жизни причинам (например от каких-либо серьёзных травм или последствий применения анестезии).


Далее: обычная диета спровоцировала у обезьян из контрольной группы пять случаев заболевания диабетом и 11 случаев появления предрасположенности к диабету (уровень глюкозы в крови выше нормы). В то же время их "голодающие" собратья до сих пор полностью здоровы. "На данный момент мы наблюдаем полное предотвращение болезни", — рассказывает Вайндрух.


Диета также уменьшила на 50% вероятность появления сердечнососудистых заболеваний и опухолей.


Неудивительно, что "худеющие" макаки-резус имели меньший вес — учёных заинтересовало другое: результаты магнитно-резонансного сканирования показали, что количество серого вещества в их мозгу превышало таковое у контрольной группы.


"Объёмы отдельных участков мозга с возрастом практически не изменились. Это явление нельзя назвать повсеместным. Однако данное открытие определённо поможет нам определить, влияет ли диета на потерю нейронов", — поясняет нейробиолог Стирлинг Джонсон (Sterling Johnson).


Несмотря на то что нетронутыми оказались области, отвечающие за регуляцию движений, а также за память и решение определённых задач, американцы пока не могут сделать выводы о последствиях такого различия. Дело в том, что они ещё не сравнивали познавательные способности выживших животных.


"На данный момент мы можем говорить лишь о наблюдаемых различиях объёма участков мозга, вероятно, связанных с рационом питания", — добавляет Джонсон.


Итак, основной вывод учёных таков: диета делает жизнь длиннее и лучше. То есть ограничение калорий не только замедляет процесс старения, но и отдаляет появление старческих болезней, связанных с неизбежными возрастными изменениями (риск уменьшается втрое, отмечают учёные в пресс-релизе университета).


Жаль, что исследователи ничего не могут сказать о пользе (или вреде) кратковременного голодания, а также о влиянии разделения пищи на маленькие порции (многие люди считают, что полезнее есть чаще, но меньше).


В любом случае данная группа геронтологов, пожалуй, больше всех остальных имеет право судить о влиянии диеты на замедление процессов старения людей. И несмотря на то что многим противопоказаны ограничения рациона питания, это не меняет полученного результата.


Что же касается принятия и неприятия новых данных другими учёными, то тут (как и полагается) мнения разделились.


Доктор Леонард Гуаренте (Leonard Guarente) из MIT занимался изучением процессов старения у дрожжей. Он придерживается второй точки зрения и считает, что к моменту выхода статьи умерло недостаточно макак (напомним, что в живых осталось около половины колонии). Гуаренте полагает, что это не позволяет проводить сравнения. "Разница в уровнях выживаемости может вырасти, а может и уменьшиться, но пока рано рассуждать об этом", — говорит он.


"Если последняя обезьяна, сидящая на диете, умрёт тогда же, когда и последний представитель контрольной группы, то это будет означать, что ограничения в еде могут лишь отсрочить наступление болезни, но никак не отразиться на длительности жизни", — вторит ему Луиджи Фонтана (Luigi Fontana) из медицинского института при университете Вашингтона в Сент-Луисе.


Им противостоит молекулярный биолог Мэтью Кэберлайн (Matthew Kaeberlein) из университета Вашингтона в Сиэтле. Он считает, что в будущем вряд ли что-то изменится, и указывает на соотношение старческих болезней, ставших причиной смертей многих особей (по его мнению, это более показательные данные). "Когда они [биологи Висконсина-Мэдисона] закончат своё исследование, эффект будет заметен ещё больше", — заключает Мэтью.


Между тем сам Вайндрух заявляет: чтобы проследить за всеми оставшимися резус-макаками, понадобится ещё около 15 лет (пока до 40 лет дотянут самые младшие из обезьян, принявших участие в исследовании). "Это произойдёт ближе к концу моей карьеры", — посмеивается Ричард.


В любом случае исследование продолжится, ведь необходимо выяснить, каким образом ограничение калорий влияет на обмен веществ животных (для этих целей будет собрана новая группа макак-резус). А это ещё одно непаханое поле, обрабатывать которое придётся много лет.




Комментарии пользователей (5)

Михаил24 мая 2012, 12:25
0 / 0
#1
Практика показывает, что не многие готовы "переварить" сразу такой объем информации. Публику нужно искушать постепенно ;-)

Сам честно признаться еще почитать не успел, но обязательно прочту, знаю, что автор ерунду не напишет!
0 / 0
#2
Приложение № 1 к наказам депутатам Законодательного собрания Новосибирской области

По данным ученых существует серьезная опасность причинения вреда здоровью при применении продуктов содержащих генномодифицированные источники.

По результатам исследования, проведенного Общенациональной Ассоциацией генетической безопасности совместно с Институтом проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН в период 2008-2010 годов, обнаружено значительное негативное влияние кормов, содержащих ГМ-компоненты, на репродуктивные функции и здоровье лабораторных животных. «У животных было обнаружено отставание в развитии и росте, нарушение соотношения полов в выводках с увеличением доли самок, уменьшение числа детенышей в помёте, вплоть до их полного отсутствия у второго поколения, — говорит заместитель директора ИПЭиЭ РАН д.б.н. Алексей Суров. – Было также отмечено значительное снижение репродуктивных способностей самцов».
«Главным выводом исследования, является обнаружение факта биологического запрета на размножение», – говорит Александр Баранов, президент ОАГБ.

Такие же результаты были получены ранее Доктором биологических наук И.В.Ермаковой: «Масштабное распространение в России ГМО, опасность которых доказана учёными разных стран мира, ведёт к бесплодию, всплеску онкологических заболеваний, генетических уродств и аллергических реакций, к увеличению уровня смертности людей и животных».

Так же на полях где выращивают ГМ-культуры, исчезают насекомые, животные и птицы. Это может привести к резкому сокращению биоразнообразия и ухудшению состояния окружающей среды. Пыльца с полей, на которых выращивается ГМО, перенесенная ветром, заражает обычные культуры. Использование ГМ-культур в России может привести к потере лучших традиционных сортов, уничтожению достижений многих поколений российских селекционеров. Семеноводство как отрасль отечественного сельского хозяйства может вообще исчезнуть. Будет разрушен семенной фонд России, а аграрное производство окажется в полной зависимости от транснациональных корпораций.

Берем на себя смелость утверждать, что ГМО является биологическим оружием, направленным на уменьшение численности населения на планете.

Мы считаем неприемлемой ситуацию, когда экономическая нестабильность нашей страны используется транснациональными корпорациями для продвижения технологий, которые не являются ни безопасными, ни экологически приемлемыми, ни экономически выгодными.

Мы, общественность г. Новосибирска, выражаем свою обеспокоенность и обращаемся к Вам с просьбой обратить внимание на разработку программы регулирования биобезопасности питания, которая включала бы в себя следующее:
• Провозгласить Новосибирскую область - Зоной Свободной от ГМО.
• Запретить использование ГМО даже при содержании менее 0,9% .
• При маркировке показывать содержание ГМО и до 0,9%.
• Ввести запрет на выращивание ГМО в открытом грунте.
• Запретить ввоз на территорию Новосибирской области продукты, а так же корма для животных и птиц, которые содержат ГМ-источники.
• Данные о проверках продукции на содержание ГМО Роспотребнадзором должны быть отражены на их сайте. А так же данные о продуктах, которые содержат ГМО менее 0,9 %. Потребитель имеет право знать состав продукта. Сейчас Роспотребнадзор не дает такой информации, чем нарушает права граждан.
• Запретить кормление сельскохозяйственных животных и птиц кормами, содержащими ГМО.
• Создать общественную комиссию для проведения объективного, систематического контроля за реализуемой продукцией. На территории НСО поручить проведение контроля Новосибирской областной общественной организации «Народный контроль и порядок».
• Обязать производителей указывать информацию о содержании ГМО в продукции даже если она ниже 0,9%.
• Обязать производителей не применяющих ГМ-источники использовать маркировку «Не содержит ГМО».
• Ввести штрафные санкции для производителей, нарушающих закон о маркировке продукции, содержащий ГМО.
• Ввести штрафные санкции для торгующих
0 / 0
#3
Цитата:надлежащим образом оформленные Наказы имеют силу юридического документа и учитываются при определении направлений работы местной законодательной власти и направлений расходования местного бюджета.

Как оформить Наказы, чтобы они имели юридическую силу?

Надо собрать не менее 25 подписей избирателей (по Закону - не менее 20, но лучше с запасом), и оформить Протокол собраний.
Образец Протокола см. ниже.

Цитата:Протокол
Собрания избирателей
города Новосибирска по выдвижению наказов
кандидатам в депутаты
Законодательного Собрания Новосибирской области


На собрании избирателей, проходившем по адресу улица Фрунзе 2Б офис 1, в два этапа
присутствовали 25 человек, в том числе:
15.09.2010 – 16 человек;
16.09.2010 – 9 человек;
(список прилагается).
В повестке дня выдвижение наказов избирателей кандидатам в депутаты Законодательного Собрания Новосибирской области.
За наказы кандидатам в депутаты Законодательного Собрания Новосибирской области (наказы см. на обороте) проголосовали:
«ЗА» - 25 человек;
«ПРОТИВ» - 0 человек;
«ВОЗДЕРЖАЛИСЬ» - 0 человек.

Решение собрания: утвердить данные наказы.


Председатель собрания
Секретарь собрания

Пояснения.
1) В примере собрание проводилось в два этапа - так можно делать, если 25 подписей за один день не собрано.
Лучше, конечно, проводить собрание в один день.

2) "Список прилагается":
Прилагается лист, где с одной стороны напечатан текст Наказа (и под ним фраза: "Подписи см. на обороте"),
на обороте - подписи избирателей по форме:
N п/п, Фамилия имя отчество, Адрес, Подпись, Дата
0 / 0
#4
тут всё для грамотных людей)
Его Тень30 мая 2012, 19:45
+1 / 0
#5
Мне тоже очень интересна геронтология! :)
Так как сам уже прочел немало информации по теориям старения, с радостью готов вступить в дискуссию на данную тему.

К моему большому сожалению, ученые крайне редко проводят исследования на людях. Это объясняется прежде всего моральными запретами. А те опыты, которые ставятся на мушках и крысах - не в состоянии раскрыть всех тайн природы. Человек - слишком сложный организм, чтобы разобраться в нем за короткий промежуток времени. А перенос экспериментов на животных растягивает этот немалый срок еще больше. Когда ученые подбираются близко к разгадке одной из теорий, как появляется новая загадка, о которой не было известно ранее. И приходится начинать всё сначала.

Что толку исследовать мух и мышей, если у них совершенно иной геном? Ну какой смысл в получении "сыворотки молодости", если ее нельзя будет применить на человеке?

Март, 2024 г.

ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Не нашли на странице то, что искали? - Воспользуйтесь поиском!
Работа: Вакансии и Резюме
Работа: Вакансии и Резюме